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吉林金顶鲜火锅羊排加盟

2020-03-22
吉林金顶鲜火锅羊排加盟

2018年双十一和圣诞节接踵而至,餐饮界一下子就热闹了起来。发现大大小小的餐厅为即将到来的节日们忙前顾后的做营销、做会员。而近一段时间会员营销这个概念又被几大平台重新拿出来炒了一遍,客人可以直接通过各种方式获取电子会员、虚拟会员的身份等,而做这一切的根本目的,是做顾客管理。现在,就要问各位餐饮经营者:餐饮旺季即将到来,顾客管理您做好了吗?顾客管理要做的是长期的收益,是经营老顾客所带来的新生意。打个比方,本来3个月来1次的客人,通过关怀、营销,每个月来1次,营业额自然提升,这样的文火慢熬,更能让您的基业长青。

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很多人给抱怨,餐饮难做。无论是员工还是经营者都感觉到没有幸福感。1.厨师;很多餐厅的厨房都是承包出去的,经常是一个厨师长带着自己的兄弟人马。2.经理人;很多经理人有经验。3.服务员;服务员应该是不缺乏幸福感的岗位。4.经营者;经营者怕出现事故,比如火灾、燃气爆炸。告诉大家,餐饮人有很多不容易,但却不一定有人看见。他们很多时候都生活在忐忑里。做餐饮不易,请珍惜大家身边做餐饮的人!

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有老板跟吐槽:我搞不懂,为什么我好说歹说,员工就是没有积极性?我在店里还好点,刚转身,就是另外一个模样,无精打采,懒懒散散。换了几茬人,还是老样子。在这里要说,员工的表现受内外因两方面影响。外因:是工作环境、企业学问、激励制度、目标管理;内因:是素质、能力。那么会有老板问:那我有哪些做得不对,才导致了今天的这个局面?以下几种情况,对员工的工作热情影响很大:1.老板长期不关注门店。2.说得到,做不到。3.无目标管理,或有目标管理而无过程管理。4.不恰当的培训方式。

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很多人跟吉林火锅羊排抱怨,餐饮创业看着简单,但是去做的时候不知道该怎么下手。下面大家就跟大家分析下是否犯了以下几点错误:1.没经验还特别“自信”;2.总幻想着开业生意就火热;3.创业就当积累经验,挣不挣钱无所谓;4.对餐饮完全没兴趣,也不投入心思就想赚钱;5.餐饮经验不重要,慢慢积累呗;6.认为酒香不怕巷子深;吉林火锅羊排发现,有些餐饮店已开业就很火爆,其实对于刚创业或新品牌来说并非一件好事。餐饮是靠人做的行业。许多餐厅开业每天三五万,十天半个月后,每天一两万,其实这样会给员工极大的落差感,不如一开张少点,慢慢增长,才有成就感。

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认为,餐厅在客单价定好后,首先要做的就是核心产品的确定。餐厅一旦确立了自己的核心产品,就要着手把自己的核心产品包装成让客户产生依赖的产品。会有人问大家了怎么样对自己的核心产品进行演绎和包装呢?这就涉及到核心产品定位问题。大家就从以下这些角度出发对核心产品进行定位:1.产品的价值理念;2.份量标准;3.装盘方式的风格;4.菜肴的命名风格;综上所述,上面所说的四点,以打造核心产品的过程就如同包装一个明星或者设计一个品牌一样。产品的核心价值是什么,它的外观长什么样,应该起一个什么样的名字,这些问题都要有一个清晰的定位,唯有如此,产品才会形成真正的差异化。

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