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2020-03-24
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很多人问,开饭店,为什么要有招牌菜?道理很简单,就是想靠一道极致菜品吸引顾客。大家认为极致菜品是赚钱利器。一家饭店若有极致菜品,是不愁赚不到钱的。有句俗话讲,人叫人生生不语,货叫人点首自来,也说明了,货好的重要性。有了极致菜品,就像店里有了自带吸引力的磁贴,甚至不需要你费力就能招来顾客。1.高效;2.稳定;3.好记;4.好吃;5.易传播;问大家一个问题,看完了上面的5个要点,是不是觉得打造极致菜品太麻烦了?但为了赚钱,不下功夫可能吗?做餐饮从来没有轻松赚钱的时候。要动脑子,要下功夫,才能比别人做得好,啥都平平,可不就和别人一样了吗?怎么比别人多赚钱呢?所以,要怕难,就别研究什么极致产品了,凑合凑合得了,哪天生涯开始下滑,就只能等着贴转让了。不过,也别觉得太难,真正用心去做,没有想象中的那么难。

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2018年双十一和圣诞节接踵而至,餐饮界一下子就热闹了起来。巩义邦一mg4155线路检测中心发现大大小小的餐厅为即将到来的节日们忙前顾后的做营销、做会员。而近一段时间会员营销这个概念又被几大平台重新拿出来炒了一遍,客人可以直接通过各种方式获取电子会员、虚拟会员的身份等,而做这一切的根本目的,是做顾客管理。现在,巩义邦一mg4155线路检测中心就要问各位餐饮经营者:餐饮旺季即将到来,顾客管理您做好了吗?顾客管理要做的是长期的收益,是经营老顾客所带来的新生意。打个比方,本来3个月来1次的客人,通过关怀、营销,每个月来1次,营业额自然提升,这样的文火慢熬,更能让您的基业长青。

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觉得如果,你只懂投资,不会经营,那么你的火锅店自然不会走得长远。大家都知道,火锅是餐饮行业内的吸金王,但是,告诉大家一句餐饮行业内一直在说的一句话:餐饮遍地是黄金,周身是漏洞,到处都是坑,一直有人跳。虽说,现在的火锅市场发展较为迅速,但是竞争也是非常残酷的。1.忌盲目跟风主题火锅;2.忌不计成本过度装修;3.忌盲目扩张;4.忌一味模仿;提醒大家,餐饮店的经营是激烈的,是惨烈的。餐饮经营中也有很多“黑洞”,今天大家给大家总结的只是餐饮经营中的冰山一角。

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很多人跟抱怨,餐饮创业看着简单,但是去做的时候不知道该怎么下手。下面大家就跟大家分析下是否犯了以下几点错误:1.没经验还特别“自信”;2.总幻想着开业生意就火热;3.创业就当积累经验,挣不挣钱无所谓;4.对餐饮完全没兴趣,也不投入心思就想赚钱;5.餐饮经验不重要,慢慢积累呗;6.认为酒香不怕巷子深;发现,有些餐饮店已开业就很火爆,其实对于刚创业或新品牌来说并非一件好事。餐饮是靠人做的行业。许多餐厅开业每天三五万,十天半个月后,每天一两万,其实这样会给员工极大的落差感,不如一开张少点,慢慢增长,才有成就感。

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