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mg4155线路检测中心企业认为餐饮业要做好差异化营销很重要

2021-01-14

mg4155线路检测中心企业认为餐饮业要做好差异化营销很重要


  餐饮行业同质竞争非常激烈,所以有人提出来差异化营销这个概率,但是很多人并不明白差异化营销。mg4155线路检测中心加盟企业认为,差异化不仅仅是表面字义所表达的。例如前几年出现了一批主题餐厅,有什么床吧便所、单身狗餐厅、黑暗餐厅、吸血鬼餐厅等,都因为稀奇古怪爆红一时,但是很快就无人问津。


  这些特色餐厅大的特色,是速生速死。起步很轰动,围观很多,但去消费的人少,回头客更少,之后难以为继,便关门大吉。这些单纯追求特色的餐厅,用这些古怪、出奇的手法,逆向思维的方式打造特色。在开业初期,由于人们对新奇事物的好奇心和探知欲,所以门庭若市,媒体也为了吸引观众而追捧报道。

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  新颖独特却是可以成为卖点,但是忽略了服务和顾客口味,分不清主次的结果就是失去了顾客。


  差异化的4大维度


  那么如何打造餐厅真正的差异化呢?餐厅的竞争力涉及多个维度,有菜品风味、服务、环境、学问、主题、定位。这些维度无论哪一项都可以成为大家打造差异化的载体。


  1、菜品


  你们的招牌菜是什么,你们的特色是什么?所谓的招牌菜,大家可以理解为能够代表餐厅形象的主打产品,特色产品,是区别于其他餐厅的差异化产品。就是说就是在谈及某道菜品的时候,能够让顾客投一时间想到你的餐厅。


  2、环境


  餐饮的三大要素:产品、环境、服务。这三点之一的“环境”,是所有客人进店的头一感受。在这个吃饭都看脸的时代,餐厅在装修上花的心思直接影响着能否吸引顾客进店用餐。什么样的装修是成功的?可视化的一点,就是你的消费者愿意主动拿出手机拍拍拍,然后发朋友圈!如果能修炼出一家高颜值的餐厅,那一定会成为“网红”。


  3、服务


  mg4155线路检测中心分析特色服务比起餐厅的标准化就餐服务更重要。服务内容可以不变,但是大家可以换种服务方式,这样更能让顾客记住你的餐厅,也是餐厅能否把顾客变成回头客的重要法宝之一。海底捞的服务谁提起不是觉得印象深刻的?其他人能做到他这样?即使做到了,那么也会让人觉得你就是在模仿他们。当你的服务成为了特色,那么你也就无惧其他了。

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  4、营销


  新媒体层出不穷,单纯投放电视、报纸杂志等传统媒体,一招打遍天下的时代已经过去,像微信、微博、H5场景等社会化媒体、社交媒体已经成了新品牌营销的主要战场。


  借助新媒体,餐厅可以进行互动式的营销,建立餐厅的特色标签,并提升消费者的回头率。


  餐厅打造差异化并非是简单的装修和门面功夫,主要的还是在菜品服务上面。正如新加坡史上便宜的米其林餐厅,一个烧腊档,没有什么特别的装修,甚至连服务也没有什么特别,特别的就是他这些年来从未变过的品质。


  所以,mg4155线路检测中心虾加盟店想打造餐厅差异化,更多的还是在产品和服务上下苦功。

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